خبر خوب برای گوشتخواران! اگر به یک رژیم غذایی تمام گوشتی متعهد شدهاید، میتوانید بخشی از جنبش عدم ورزش نیز باشید. این را دکتر آنتونی چافی، "دکتر بدون گیاه" میگوید، که خود را "گوشتخوار" مینامد و مرتباً به هزاران دنبال کننده آنلاین خود یادآوری میکند که "لازم نیست در رژیم گوشتخواری ورزش کنید. شما به طور طبیعی عضله و تراکم استخوان به دست خواهید آورد در حالی که به سادگی با خوردن گوشت چرب و هیچ چیز دیگری چربی بدن خود را از دست میدهید."
من آخرین اظهار نظر او در مورد تناسب اندام را در حالی خواندم که روی مبل دراز کشیده بودم و محتوایی در مورد اهمیت وزنه زدن برای حفظ سلامت روانی و جسمی تماشا میکردم، کاری که یک سال است انجام میدهم - تماشای محتوا، نه خود وزنه زدن. میدانم که فقط فکر کردن به وزنه زدن میتواند عضله بسازد: مطالعاتی وجود دارد - حتی دکتر مایکل موزلی، دانشمند مشهور، یک بار این را گفت.
و سایر متخصصان سلامتی اکنون ادعا میکنند که در حالی که وزنه زدن خوب است، دویدن و ورزشهای هوازی میتواند در واقع باعث استرس شود، که در مورد مولکولهای پیچیده کاتابولیک (تجزیهکننده) است تا آنابولیک (سازنده). حتی یک خلوتگاه گوشتخواری در بالی به نام اتاق زمان وجود دارد که طبق وبسایت در "مکانی مخفی ... در نزدیکی آبشارها" واقع شده است. بنابراین آن ریبای بزرگ را روی گریل بیندازید - با تعادل کامل 73 درصد کالری از چربی به 27 درصد از پروتئین و بدون کربوهیدرات، احتمالاً سالمترین غذایی است که تا به حال خواهید خورد.
گوشت دیگر قتل نیست، حداقل برای سلامتی شما. دکتر تاسمین لوئیس، پزشک متخصص طول عمر، به یاد میآورد که زنی به او فخر میفروخت که برای کاهش کلسترول، تمام گوشت، لبنیات و تخممرغ را ترک کرده است. لوئیس میگوید: «مطمئناً، کلسترول بالا با افزایش خطر تصلب شرایین [رسوبات چربی در شریانها] مرتبط است، اما علل این افزایشها باینری نیستند. مردم غذاهای بسیار مغذی را از رژیم غذایی خود به منظور کاهش سطح کلسترول حذف میکنند و اغلب اصلاً ضروری نیست. در مورد [این زن]، به احتمال زیاد یائسگی و تغییر در استروژن است. بنابراین تخممرغ و پنیر را ترک نکنید مگر اینکه بدانید رژیم غذایی شما دلیل این مشکل است.»
بنابراین، در حالی که رژیم گوشت بسیار بحثبرانگیز است، سایر گناهان ظاهراً درک شده در حوزه سلامتی، تشویقکنندگان بسیار معقولی دارند. قهوه را در نظر بگیرید، که بسیاری از دانشمندان جریان اصلی، مانند پروفسور تیم اسپکتور، اکنون برای سلامت مغز و روده توصیه میکنند. اگر متخصص تغذیه محتاطتر شما نگران تأثیر آن بر سطح کاتکول آمین شما است - همان هورمونهای استرس که میتوانند فشار خون، سطح انسولین و اضطراب را افزایش دهند در حالی که تراکم استخوان را کاهش میدهند - پس آنها و عادات چای گیاهیشان را دور بریزید و یک فنجان بزرگ جو برای خود بریزید.
قهوه همچنین محافظی در برابر زوال عقل است - در سال 2021، محققان در آمریکا و چین دریافتند که افرادی که دو تا سه فنجان در روز مینوشند، خطر سکته مغزی و زوال عقل عروقی کمتری دارند. متأسفانه، هنوز کسی راهی برای سالم کردن دونات با فراپوچینو کرم کارامل پیدا نکرده است، اما صبر کنید، مطمئناً فقط مسئله زمان است.
بعد مشروب است. باربارا ساهاکیان، پروفسور روانپزشکی کمبریج، اخیراً گفت: «نوشیدن بیش از حد بدون شک یک مشکل است، اما بیشتر مردم میتوانند از یک یا دو نوشیدنی لذت ببرند اگر به آنها کمک کند تا آرام شوند و معاشرت کنند.» آیا فواید تماس اجتماعی حضوری برای سلامت مغز میتواند برخی از معایب نوشیدن را جبران کند؟ آیا آن نوشیدنی آرامشبخش میتواند منجر به رقص شود، با طیف گستردهای از مزایای آن که فراتر از تناسب اندام جسمی است؟ آیا ممکن است لذت بردن از خود و گذراندن وقت با دوستان کلید یک زندگی شاد باشد، هرچقدر هم که طول بکشد؟
در نهایت، نیکوتین. بله، حتی آنچه که مسلماً بزرگترین شرارت خودتحمیلی سلامتی زمان ما است، توسط گروه سلامتی دوباره برندسازی میشود. نیکوتین نوتروپیک شگفتانگیز سال 2025 است (چیزی که میتواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد). مطالعات نشان داده است که وقتی در دوزهای میکرو مصرف شود، ممکن است حافظه کاری را بهبود بخشد و تمرکز را افزایش دهد. دکتر اسکات شر، طرفدار نیکوتین و بیوهکینگ، پیشنهاد میکند تا 4 میلیگرم در روز از طریق قرص، اسپری یا آدامس استفاده شود - اما دوزها را پایین نگه دارید زیرا همچنان بسیار اعتیادآور است. با این حال، برای سیگاریهای متعهد، متاسفم که بگویم 20 مارلی لایت دقیقاً همان اثر را نخواهد داشت.