تخم‌مرغ را در نظر بگیرید. چه شکلی است؟ چه طعمی دارد؟ از کجا می‌آید؟ شاید شما به طور تکراری فکر می‌کنید: یک تخم‌مرغ، تخم‌مرغی شکل است، طعم تخم‌مرغی دارد و از مرغ‌های تخم‌گذار می‌آید. آن‌ها یک صبحانه عالی درست می‌کنند و قیمت‌شان در فروشگاه بیشتر از قبل شده است.
این دست کم گرفتن موضوع است. فراگیری این ظرف ارگانیک سخت‌پوست که بسیاری از ما آن را سرخ، مخلوط، آب‌پز، نیمرو می‌کنیم و در غذاهای دیگر می‌شکنیم، چیزی کمتر از یک معجزه نیست. تخم‌مرغ‌ها «بیضی‌های شکننده، کثیف و فاسد شدنی هستند»، همکارم آنی لاوری این هفته خاطرنشان کرد - با این حال، آن‌ها می‌توانند حداقل در یک آزمایش علمی، ۲۵۰ پوند وزن را در صورت بالشتک‌گذاری تحمل کنند. طعم آن‌ها مدیون «یک خاک ارگانیک زنده و پر جنب و جوش پر از باکتری، قارچ، پروتوزوآ و نماتدها» است، یک مرغدار در سال ۲۰۰۰ به کوربی کومر گفت. («نتیجه‌گیری شخصی من این است که خوراک مهم‌ترین تأثیر را بر طعم دارد، و پس از آن وضعیت لایه‌ها قرار دارد.»)
کریستف کلمب آنچه را که امروزه به عنوان مرغ تخم‌گذار بیضی شکل می‌شناسیم، در سال ۱۴۹۳ به قاره آمریکا آورد. اما بیشتر تخم‌مرغ‌ها در دنیای پرندگان حتی، خوب، تخم‌مرغی شکل هم نیستند، اد یونگ در سال ۲۰۱۷ گزارش داد. فهرست مطالعه امروز شما را تشویق می‌کند که در مورد تخم‌مرغ متواضع تجدید نظر کنید.
درباره تخم‌مرغ‌ها
عجیب است که تخم‌مرغ‌ها زمانی ارزان بود
به چه فکر می‌کردیم که این همه از این بیضی‌های شکننده، کثیف و قابل توجه می‌خریدیم؟
نوشته آنی لاوری
اکنون که پزشکان به ما اجازه می‌دهند دوباره تخم‌مرغ بخوریم، کشاورزان در تلاشند تا تخم‌مرغ‌ها طعمی شبیه به گذشته داشته باشند.
نوشته کوربی کومر
چرا تخم‌مرغ‌های پرندگان تخم‌مرغی شکل هستند؟ یک تخم‌مرغ‌توضیح‌گر. (از سال ۲۰۱۷)
یک مطالعه جدید به یک دلیل شگفت‌انگیز برای شکل متنوع تخم‌مرغ‌های پرندگان اشاره می‌کند—و نشان می‌دهد که بیشتر تخم‌مرغ‌ها در واقع تخم‌مرغی شکل نیستند.
نوشته اد یونگ
هنوز کنجکاو هستید؟
سرگرمی‌های دیگر
- صدای یک ربات با روح چگونه است؟
- خداحافظی با غیر معمول‌ترین قانون بیسبال.
- شش کتاب قدیمی‌تر که شایسته محبوبیت امروزی هستند
پ.ن.
ما اخیراً از خوانندگان خواستیم عکسی از چیزی که حس تحسین آن‌ها را در جهان برمی‌انگیزد به اشتراک بگذارند.
پیتر ون دورستن از رالی، کارولینای شمالی می‌نویسد: «این عکس‌ها را در یک بعد از ظهر بازدید از پارک ملی پاکایا در گواتمالا گرفتم. پس از رسیدن به بالای آتشفشان فعال، ما از گرمای برخواسته از زمین مارشمالو برشته کردیم و توریست‌هایی را تماشا کردم که برای نزدیک‌تر شدن به سنگ‌های قرمز داغ و بخار متصاعد شده از بالای سرمان بالا می‌رفتند.»
خواننده شگفت‌انگیز به نمایش پاسخ‌های شما در هفته‌های آینده ادامه خواهد داد. اگر می‌خواهید به اشتراک بگذارید، به این ایمیل با یک عکس و توضیحات کوتاه پاسخ دهید تا بتوانیم شگفتی شما را با سایر خوانندگان در نسخه بعدی این خبرنامه یا در وب‌سایت خود به اشتراک بگذاریم. لطفاً نام (ابتدا کافی است)، سن و مکان خود را درج کنید. با این کار، شما موافقت می‌کنید که آتلانتیک اجازه دارد عکس شما را منتشر کند و پاسخ را به طور عمومی به شما نسبت دهد، از جمله نام و نام خانوادگی اول، سن و/یا مکانی که با ارسال خود به اشتراک می‌گذارید.
— شان وانگ