این رانهای مرغ شیرین و تند، با استفاده از تنها چند ماده اولیه موجود در انبار، طعم فوقالعادهای دارند. این رانها که به щедро با نمک، فلفل، پودر پیاز و سیر چاشنی زده شدهاند، در دمای بالا کباب میشوند تا تردی پوست به حداکثر برسد. در نیمه راه پخت، مرغ با مخلوط کره و سس تند برس زده میشود. در نهایت، عسل و پوست لیمو ترش در کره سس تند باقیمانده هم زده میشود تا رانهای مرغ کاملاً پخته شده را بپوشاند. کمی آب لیموی ترش، تعادل و لمس نهایی عالی را فراهم میکند. با یک ساده و با طراوت سرو کنید سالاد خیار یا کلم.
مناسب برای: 4 نفر
- 3 پوند ران مرغ با استخوان و پوست
- نمک و فلفل سیاه
- ½ قاشق چایخوری پودر پیاز
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- 2 قاشق غذاخوری کره (بی نمک یا نمک دار)، ذوب شده
- 2 قاشق غذاخوری سس تند (به نکته مراجعه کنید)
- 1 عدد لیمو ترش
- 2 قاشق غذاخوری عسل ملایم
-
مرحله 1فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. روی یک ورقه پخت لبه دار که با فویل پوشانده شده است، مرغ را با نمک، فلفل، پودر پیاز و پودر سیر مزه دار کنید. مرغ را با پوست به سمت بالا بچینید و سپس به مدت 20 دقیقه کباب کنید تا قهوه ای شود.
-
مرحله 2در حالی که مرغ در حال کباب شدن است، کره ذوب شده و سس تند را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. نیمی از آن را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید و برای بعد کنار بگذارید. پس از اینکه مرغ به مدت 20 دقیقه کباب شد، تمام قسمت های مرغ را با مخلوط کره باقی مانده برس بزنید. کباب کردن را تا زمانی که مرغ قهوه ای طلایی شود و کاملاً پخته شود، 10 تا 15 دقیقه دیگر ادامه دهید. ران های مرغ را از فر خارج کنید.
-
مرحله 3پوست لیمو ترش را بگیرید، سپس آن را از وسط نصف کنید. عسل و 1 قاشق چایخوری پوست لیمو ترش را به مخلوط کره و سس تند رزرو شده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند، سپس روی ران های مرغ بمالید و آب لیمو را روی آن فشار دهید. بلافاصله سرو کنید.
نکته
- سس های تند مختلف سطوح مختلفی از تندی دارند. یکی را انتخاب کنید که با تحمل تندی شما مطابقت داشته باشد. تاباسکو بسیار تند خواهد بود، در حالی که برندی مانند لوئیزیانا نتیجه ملایم تری خواهد داشت.
sarah 10 ماه پیش
بازگشتم تا گزارش دهم که با ران مرغ بدون استخوان و پوست خوشمزه است. من این دستور غذا را تقریباً دقیقاً درست کردم، به جز کاهش زمان پخت و پز و اضافه کردن مقداری روغن آووکادو به مرغ ادویه دار قبل از پخت.
Bellaverdi 10 ماه پیش
تهیه شده با ران های بدون استخوان و پوست، در دمای 425 درجه. بیست دقیقه، بمالید، 29 دقیقه. خوشمزه
Eileen 10 ماه پیش
دو برابر مقدار سس درست کنید!
Doug 1 روز پیش
پوست مرغ عالی بود، بقیه ران ها کاملاً خسته کننده بودند، حتی پس از استفاده از 2 قاشق غذاخوری سس فلفل شبح. هیچ راهی وجود ندارد که این دستور غذا 5 از 5 ستاره باشد.
Elise C 1 روز پیش
سه برابر کردن سس، می توان روی برنج / سالاد با مرغ قرار داد!
Dave H 1 روز پیش
من ضربه تردی را که امیدوار بودم نگرفتم. من توصیه می کنم همه مواد، از جمله سس تند/کره/عسل را از ابتدا اضافه کنید و مواد را دو برابر کنید.